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L’huile de nigelle (appelée également huile de cumin noir) contient de nombreux acides gras insaturés et poly-insaturés, comme les acides linoléiques et gamma linoléiques, ainsi que des vitamines et des minéraux. L’huile de nigelle inhibe l’oxydation des membranes cellulaires par un effet anti-vieillissement et inhibe la formation de molécules inflammatoires.